Sjokolade med hasselnøtter

Sjokolade altså, en av de beste tingene jeg kan få. Jeg er veldig glad i mørk sjokolade med høy kakaoprosent og det skal ikke mer til enn å smelte mitt hjerte. Sjokolade lager du enkelt ved å smelte kakaomasse og kakaosmør og du støper det i hvilken som helst form. Jeg tilsetter det jeg har av nøtter og tørket frukt og en favoritt har blitt hasselnøtter og tranebær.

PS: Hvis du er litt sent ute med julegaver, er dette en veldig fin gave som du kan putte i en liten pose med et fint bånd rundt. Og kakaomassen og smøret får du kjøpt på helsekosten.

Hjemmelaget sjokolade med hasselnøtter og tranebær er en kjempefin gave å gi. Foto/mat: Monica F. Johannessen, styling: Marthe B. Osen

Ingredienser:

100 g kakaomasse

50 g kakaosmør

50 g agavesirup

1 ts vaniljepulver

Fyll:

60 g valgfri nøtter

Evnt. halvparten tørket frukt

Fremgangsmåte:

Start med nøttene og rist dem litt i stekepannen på medium varme til de blir gylne og skallet har begynt å sprekke. Du kan evnt legge dem i ovnen på 180 C i ca 6-8 min.

Når hasselnøttene er ferdig ristet, har jeg dem over i et kjøkkenhåndkle og gnir dem sammen for å få av skallet. Grovhakk dem og sett til side.

Kok opp en gryte med vann og trekk den bort fra platen.

Legg sjokoladen og smøret i en metallbolle og smelt dette over vanndampen.

Når det er smeltet pisker du inn agavesirup og vaniljepulver.

Legg nøtter og frukt i bunnen av en silikonform eller en boks dekket med bakepapir og hell sjokoladen over.